POPSentris - Resep dan Cara Membuat Assorted Donat Ala Bakery Profesional. Donat merupakan salah satu camilan yang populer dan digemari di berbagai kalangan. Dengan tekstur yang lembut dan rasa yang manis, donat tidak hanya menjadi teman yang pas untuk menyantai, tetapi juga sering disajikan dalam berbagai acara spesial.
Proses pembuatan donat bisa jadi tantangan tersendiri, namun dengan resep yang tepat, siapa pun dapat menciptakan donat yang lezat di rumah. Dalam tulisan ini, kita akan membahas resep donat dengan kombinasi tepung yang baik, serta cara mengolah adonan hingga menghasilkan donat yang sempurna.
Selain itu, kita juga akan menjelajahi berbagai topping yang dapat menambah daya tarik dan kelezatan donat, menjadikannya lebih istimewa. Mari kita simak langkah-langkahnya!
BAHAN:
A:
400 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
11 gram (1 bungkus) ragi instan
B:
75 gram gula pasir
20 gram susu bubuk
10 gram baking powder
1 butir telur
240 ml air es
C:
60 gram mentega atau margarin
5 gram garam
TOPPING/HIASAN:
75 gram dark cooking chocolate
75 gram milk cooking chocolate
75 gram white cooking chocolate
75 gram cooking chocolate berwarna
Aneka topping siap beli, contohnya: cokelat, meises, kacang almond panggang, rice crispy, gula halus donat, kacang tanah panggang, biskuit cokelat yang dihaluskan, dan keju parut secukupnya.
CARA MEMBUAT:
Campur bahan A, masukkan bahan B, uleni hingga tercampur rata. Masukkan bahan C dan uleni kembali sampai kalis dan elastis.
Letakkan adonan di dalam baskom dan tutup dengan plastik, diamkan selama 40 menit, atau ukurannya menjadi dua kali lipat.
Bagi adonan menjadi 20 buah atau masing-masing 50 gram, bulatkan, tutup kembali dengan plastik dan diamkan selama 10 menit. Bentuk sesuai selera, tutup kembali dengan plastik dan diamkan selama 30 menit.
Panaskan minyak diatas api sedang, goreng donat hingga kuning kecoklatan di kedua sisinya. Setelah matang tiriskan dan beri topping cooking chocolate leleh dan aneka bahan hiasan sesuai selera.
CATATAN:
Suhu minyak yang tepat untuk menggoreng donat adalah sekitar 160-170 derajat C, jika minyak terlalu panas bagian luar cepat gosong sedangkan bagian dalam belum matang. Jika minyak kurang panas, donat akan terlalu berminyak. Semakin sering membuat akan semakin terampil memperkirakan panas yang diperlukan.
Jika setelah digoreng dan matang, donat mempunyai lingkaran berwarna putih di sekelilingnya berarti fermentasinya tepat dan dapat dikatakan berhasil dengan baik.
PENUTUP:
Dengan mengikuti langkah-langkah yang telah dijelaskan, Anda dapat membuat donat yang lezat dan menggugah selera di rumah. Proses pembuatan donat bukan hanya sekadar aktivitas memasak, tetapi juga kesempatan untuk bereksperimen dengan rasa dan tampilan sesuai selera pribadi.
Topping yang beragam memungkinkan Anda menambahkan sentuhan kreativitas, menjadikan donat tidak hanya enak, tetapi juga menarik untuk disajikan. Selamat mencoba dan semoga donat buatan Anda menjadi favorit keluarga dan teman-teman! Jangan ragu untuk berbagi pengalaman dan variasi yang Anda ciptakan. Selamat berkreasi!
Baca Juga: Resep Roti Cinnamon Roll: Lezat, Harum, dan Mudah Dibuat di Rumah