POPSentris - Resep Bebek Betutu Bali: Sajian Tradisional yang Menggugah Selera. Bebek betutu Bali adalah hidangan tradisional yang penuh dengan kelezatan khas Bali yang autentik. Proses pembuatannya melibatkan bumbu rempah-rempah yang kaya rasa, dengan bebek yang dimasak perlahan hingga empuk dan meresap sempurna.
Campuran bumbu yang terdiri dari cabai, bawang, kunyit, dan rempah-rempah lainnya memberikan cita rasa yang gurih, pedas, dan nikmat. Disajikan dengan cara dikukus dan dipanggang, bebek betutu Bali menjadi hidangan istimewa yang cocok untuk berbagai acara maupun santapan sehari-hari.
Bahan-bahan yang Diperlukan
800 gram bebek, cuci, pisahkan leher dan cakarnya
2 sdm air jeruk nipis + 1 sdt garam halus + 1 sdt jahe parut
2 sdm minyak goreng
Daun pisang dan kertas aluminium foil
Bumbu, iris tipis
3 batang serai
3 lembar daun jeruk
3 cm jahe
4 cm lengkuas
Bumbu, haluskan
4 buah cabai merah
8 buutir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
1 cm kunyit
1 cm kunyit
1 sdm ketumbar, sangrai
1/2 sdt terasi bakar
Garam dan gula pasir secukupnya
Cara Membuat
Lumuri merata bebek dengan air jeruk nipis, garam, dan jahe parut, diamkan 30 menit. Cuci dan keringkan dengan lap.
Lumuri bebek dengan bumbu iris, bumbu halus, dan minyak, ratakan hingga ke bagian rongga perut bebek, lalu bungkus dengan beberapa lapis daun pisang. Bungkus lagi dengan selembar aluminium foil.
Kukus bebek dalam dadang selama 1 jam. Angkat, lalu panggang dalam oven sekitar 45 menit lagi. Hidangkan.
Penutup
Bebek betutu Bali adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan kerabat terdekat. Proses memasaknya yang lama namun memberikan hasil yang luar biasa lezat menjadikan bebek betutu sebagai salah satu kuliner khas yang tak terlupakan. Kombinasi bumbu rempah yang kaya dan daging bebek yang empuk membuat setiap suapan menjadi pengalaman kuliner yang istimewa.
Baca Juga: Resep Ayam Masak Hijau Sumatra Lezat dan Gurih Khas Nusantara