POPSentris - Resep Bebek Goreng Surabaya: Cara Membuat Hidangan Khas yang Lezat dan Gurih. Bebek Goreng Surabaya adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan daging empuk, kulit renyah, dan bumbu rempah yang meresap sempurna. Disajikan bersama sambal pedas dan lalapan segar, makanan ini mencerminkan kekayaan rasa dan tradisi kuliner Nusantara.
Dengan aroma harum dari daun salam, serai, dan lengkuas, hidangan ini menjadi favorit di berbagai kesempatan. Kini, Anda bisa mencobanya sendiri di rumah dengan resep autentik yang mudah diikuti!
Bahan-bahan yang Diperlukan
900 gram bebek, bersihkan, potong 4, pisahkan kepala dan cakar
2 sdm air jeruk nipis + 1 sdt garam halus
2 cm jahe, parut
4 cm lengkuas, parut
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan, simpulkan
2.000 ml air
Minyak goreng secukupnya
Bumbu, Haluskan:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/3 sdt jintan, sangrai
4 butir kemiri
3 cm kunyit bakar.
1 sdm ketumbar, sangrai
Garam secukupnya
Cara Membuat
1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 30 menit. Cuci bersih, tiriskan.
2. Lumuri bebek dengan bumbu halus, jahe, dan lengkuas, lalu diamkan 1 jam dalam lemari es.
3. Didihkan air, rebus bebek berbumbu bersama daun salam dan serai hingga daging matang dan cukup lunak. Angkat, tiriskan.
4. Panaskan minyak cukup banyak di atas api sedang, goreng bebek hingga kecokelatan. Angkat, sajikan dengan sambal dan lalap segar.
Penutup
Bebek Goreng Surabaya adalah sajian istimewa yang memadukan rasa autentik dan kelezatan tradisional. Dengan resep ini, Anda dapat menghadirkan hidangan khas Nusantara yang menggugah selera langsung di meja makan. Selamat mencoba dan menikmati!
Baca Juga: Resep Blueberry Cheesecake Pie: Pie Praktis dengan Rasa Istimewa