POPSentris - Resep Blueberry Cheesecake Pie: Pie Praktis dengan Rasa Istimewa. Blueberry Cheesecake Pie adalah perpaduan sempurna antara rasa gurih dari kulit pie yang renyah dan isian cream cheese yang lembut, dilengkapi dengan sentuhan manis dan segar dari selai blueberry.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, dessert ini cocok disajikan untuk berbagai kesempatan, mulai dari acara spesial hingga camilan di sore hari. Keunikan motif marmer dari selai blueberry juga menambah daya tarik visual, menjadikannya tidak hanya lezat tetapi juga memikat.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Kulit:
200 gram tepung terigu protein sedang
30 gram susu bubuk
100 gram mentega atau margarin
50 gram gula halus
2 kuning telur
Isi:
A:
250 gram cream cheese
30 gram mentega
75 gram gula halus
B:
1 butir telur
50 gram krim kental/whipping cream
30 gram tepung terigu
C:
60 gram selai blueberry
Buah blueberry segar secukupnya (jika ada)
Cara Membuat
1. Kulit: siapkan 10 buah cetakan pie berdiameter sekitar 8 cm, oles tipis dengan margarin, sisihkan. Campur dan aduk ringan dengan ujung jari semua bahan untuk kulit. Setelah rata bulatkan, tutup dengan plastik dan simpan dalam lemari es selama 30 menit.
2. Keluarkan dari lemari es, gilas setebal 2 cm, cetak bulat dengan diameter lebih besar dari cetakan dan letakkan dalam cetakan pie yang telah disiapkan, rapikan pinggirnya.
3. Isi: kocok bahan A hingga lembut, masukkan bahan B dan kocok kembali hingga lembut. Masukkan bahan isi ke dalam setiap kulit yang telah disiapkan.
4. Masukkan selai blueberry ke dalam plastik segitiga, potong sedikit ujungnya dan semprotkan di atas permukaan isi pie, buat motif marmer menggunakan tusuk sate. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama ± 40 menit.
Penutup
Blueberry Cheesecake Pie adalah pilihan sempurna untuk menikmati sajian manis yang elegan dan memuaskan. Kombinasi tekstur renyah, lembut, dan segar menciptakan harmoni rasa yang sulit ditolak. Dengan langkah sederhana, Anda bisa menghadirkan hidangan istimewa yang cocok untuk segala momen. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!
Baca Juga: Resep Choux & Eclair Fresh Milk: Camilan Lezat untuk Acara Spesial